Analizamos el proceso de limpieza de una procesadora de granos y semillas para identificar áreas de mejora y fortalecer la eficiencia operativa. A través de esta actividad, fueron compartidas recomendaciones clave para optimizar los procesos de higiene y garantizar resultados más eficaces, promoviendo al mismo tiempo la seguridad y el compromiso del equipo con las buenas prácticas sanitarias. Como resultado, fue posible impulsar una limpieza más controlada, reducir el uso de recursos y mejorar la calidad del proceso productivo.
Análisis del proceso actualSe identificó que las prácticas de limpieza ejecutadas previamente no eran adecuadas, lo que estaba generando contaminación microbiológica en el área de trabajo. Esta situación se evidenció tanto en los productos, como en la forma de aplicarlos, lo que impedía alcanzar los niveles de higiene requeridos por los estándares de la industria. |
Se realizó una limpieza completa de la línea de envasado de azúcar y de hojuela, permitiendo mostrar en tiempo real el procedimiento correcto y los resultados obtenidos al aplicarlo de manera adecuada.
| Proceso | Producto | Cantidad | Tiempo |
| Limpieza | Deterfoam L-I | 2% | |
| Enjuague | Agua | ||
| Desinfección | Citroden | 15% |
10 min |
Durante esta demostración, se realizaron varios hisopados en las superficies tratadas con el fin de evaluar, de manera comparativa, la disminución de la carga microbiana presente en tres etapas del proceso: antes del lavado, después del lavado y tras la aplicación del desinfectante. Estos pasos permitieron identificar con claridad la importancia de cada fase y confirmar la eficacia en la reducción de microorganismos.