EL DESAFÍO
Al trasladar los alimentos en grandes distancias, las unidades de transporte son uno de los puntos de contacto más importantes a tratar, en este caso realizamos con éxito un reto de limpieza con la empresa Bachoco, con la finalidad de mejorar su proceso de limpieza en sus unidades, las cuales se encuentran en contacto con sangre y grasas propias del transporte de pollo y productos de origen animal.
Bachoco realizaba procesos de limpieza con otros productos, con los cuales gastaban en promedio la cantidad de 72 litros por cada tres unidades, lo cual representa un inversión significativa en productos de limpieza.
En Prolimp® sugerimos el uso de Deterfoam L-I, detergente alcalino clorado al 3%, con este solo producto en sustitución de los tres que utilizaban consiguieron limpiar sus unidades, además que con Deterfoam L-I al ser un producto concretado, utiliza una menor cantidad de producto.
LOS PRODUCTOS
Para poder realizar un correcto proceso de limpieza con Deterfoam L-I el personal fue capacitado sobre niveles de disolución y la manera de un correcto proceso de limpieza.
Como extra decidimos complementar el proceso sugiriendo un paso de desinfección con el producto SAN-100®, desinfectante virucida concentrado.
Aun añadiendo el uso de este producto SAN-100®, la diferencia de costos sigue siendo menor a la anterior.
En conjunto y debido a su concentración se reduce significativamente la cantidad de producto que se utiliza para la limpieza en comparación con los utilizados previamente por la empresa.
LA PROPUESTA
Para limpiar las cajas de almacenamiento de las unidades, se utilizaron 300 ml de Deterfoam-L-I, diluidos en 10 litros de agua.
Anteriormente utilizaban 1 L de su otro producto diluido en la misma cantidad de agua.
Con esto obtuvimos un ahorro de más de 50% en uso producto.
Además, Deterfoam L-I es de fácil enjuague y cuenta con certificado NSF que lo avala para ser utilizado en la industria alimenticia sin dejar químicos que perjudiquen a la salud del consumidor.
